Entradas
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Quesadillas:
Tortillas mexicanas rellenas de carne de vacuno mechada y queso mantecoso fundido, servidas con Guacamole y crema ácida.
Sopaipillas:
Masas típicas chilenas de zapallo servidas con chancho en piedra.
Meatballs:
Albóndigas de carne de vacuno servidas con salsa Pomodoro y queso Mozzarella gratinado.
Steak Tartar:
Filete de vacuno picado finamente, aliñado al estilo francés, servido con yema de huevo, ensalada verde con aliño Cesar y tostadas.
Entraña Picada:
Entraña de vacuno Premium picada para compartir, servida sobre una plancha de fierro caliente con salsas Chimichurri y a la pimienta.
Chicken & Chips:
Calugas de pollo fresco apanado acompañado de papas fritas caseras y salsa tártara.
Papas Fritas
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Frank´s:
Papas fritas caseras con aceite de trufas, queso parmesano y perejil picado.
Cheddar & Bacon:
Papas fritas caseras servidas con queso Cheddar y tocino crocante.
Clásicas:
Papas fritas caseras con perejil picado y sal de Cahuil.
Sandwich
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Nuestras carnes, ingredientes principales de nuestros Sándwiches, son cocinadas con el método de cocción lenta y larga a baja temperatura conocido como “Slow Cook”, este método se caracteriza por obtener carnes tiernas, jugosas y de sabor único.
Brisket
Corte clásico americano de carne de vacuno, macerado con nuestra receta de aliños y sidra de manzana, ahumado con madera de roble y horneado durante 10 horas.
Pulled Chicken
Pollo entero de granja, macerado con nuestra receta de aliños y mostaza miel, ahumado con madera de cerezo y horneado durante 5 horas, luego deshilachado a mano.
Pulled Pork
Paleta de cerdo con hueso, macerada con nuestra receta de aliños y cerveza, ahumada con madera de manzano y horneado durante 8 horas, después es deshilachada a mano.
Nuestros Sándwich son servidos con pan casero francés o pan Brioche esponjoso y de ligero sabor dulce, tostado con mantequilla y salsa Frank al costado.
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Brooklyn:
Salsa Queso azul, queso mantecoso, tocino, mermelada de cebolla, y rúcula. (Brisket)
Bronx:
A lo pobre con huevo frito, cebolla caramelizada, queso mantecoso y crocante de papas fritas. (Brisket)
Queens:
Queso de cabra, tomates asados, rúcula, berros y salsa de rocoto. (Brisket)
Broadway:
Salsa de queso azul, mermelada de tomate, crocantes de papa y betarraga hilo frita. (Pulled Pork)
Metropolitan:
Palta, tomate, mayonesa, ají verde en escabeche. (Pulled Pork)
Grand Central:
Queso Brie, tocino, cebolla morada, lechuga misuna y salsa BBQ. (Pulled Pork)
Midtown:
Queso Provolone, cebolla apanada al merquén, berros y alioli de pimentón asado. (Pulled Chicken)
Chelsea:
Queso de cabra, salsa teriyaki, chip de betarraga frita, berros y mayonesa de cilantro. (Pulled Chicken)
Madison:
Queso mantecoso, ensalada criolla, crocante de camote frito, lechuga y salsa de ají amarillo. (Pulled Chicken)
The Village:
Hamburguesa vegana en base a quínoa, lentejas, ciboulette y sésamo mixto, servida con ensalada criolla, palta, rúcula y pesto casero.
Grilled Cheese Sandwich
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Estos Sándwich prensados en la grilla son servidos en pan de molde blanco o integral, con mantequilla y salsa de mermelada de tomate al costado.
Manhattan
Brisket, queso mantecoso fundido y mermelada de tomate.
Soho
Pulled Chicken, queso Brie fundido y ají verde en escabeche.
Harlem
Pulled Pork, queso Cheddar fundido, tocino, pepinillos y mostaza miel.
Pastas
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Mac & Cheese:
Clasica pasta americana de Macarrones gratinados con salsa de queso cheddar fundido.
Bucattini & Meat Balls:
Spaghettis gruesos Bucattinis con albóndigas, salsa pomodoro y queso parmesano gratinado.
Pizzas
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Margherita:
Masa casera a la piedra con abundante queso Mozzarella, albahaca fresca y salsa de Pomodoro.
Prosciutto:
Masa casera a la piedra con Jamón Serrano, queso Mozzarella, salsa de Pomodoro y rúcula fresca.
Pepperoni:
Masa casera a la piedra con Pepperoni americano, queso Cheddar, queso Mozzarella, salsa Pomodoro y orégano.
Sopas
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Calabaza y Zanahoria:
Con jengibre y semillas de zapallo tostadas..
Crema de champiñones:
Al genuino estilo Frank.
Carnes
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Brisket
Corte clásico americano de carne de vacuno, macerado con nuestra receta de aliños y sidra de manzana, ahumado con madera de roble y horneado durante 10 horas. 300 Gr.
Entraña
Entraña de vacuno a la parrilla, servida sobre una plancha de fierro caliente con salsa de Chimichurri. 300 Gr.
Filete
Dos medallones de filete Premium a la parrilla envueltos con tocino servidos sobre una plancha de fierro caliente con salsa de Chimichurri. 300 Gr.
Side Dishes
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Corn on the Cob:
Choclos con Mantequilla derretida, perejil y sal.
Puré Rústico:
Con el toque de la casa.
Papa Horneada:
Clásica papa americana con mantequilla, salsa queso Cheddar, crema ácida, tocino y ciboulette.
Cole Slaw:
Ensalada de repollo y zanahoria, aliñada con crema ácida, mostaza y miel.
Timbal de Quínoa:
Ensalada de quínoa con palta, tomates Cherry y ciboulette.
Ensaladas
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Chinatown:
Pepino, zanahoria, porotos Edamame, sésamo, alga Nori y Mix de hojas verdes, aliñada con Dressing Miso.
Moma:
Pollo grillado, queso de cabra, aceitunas, cebolla morada, pepino, tomate Cherry, nueces y mix de hojas verdes aliñada con Dressing de menta, balsámico y miel.
Liberty:
Frutillas, arándanos, palta y mix de hojas verdes, aliñada con Dressing de cilantro, miel y limón.
Nolita:
Zuchini cortado el forma de pasta con pesto de albahaca y tomates Cherry.
5th Avenue:
Espinacas, queso de Cabra, goji, almendras enfiladas, cebolla morada y mix de hojas verdes, aliñada con menta, balsámico y miel.
Central Park:
Pollo grillado, mix de hojas verdes, crutones, queso parmesano rallado y Dressing Cesar.
Postres y líquidos
Postres
Churros Caseros, Brownie de Chocolate Blanco, Cheesecake New York Style, Key Lime Pie, Helados Artesanales
Limonadas
Jengibre Menta, Mango Menta, Pepino Albahaca, Coco
Milkshakes
Cookies and Cream, Pie de Limón, Selva Negra, Candy Junior, Chocolate Naranja Granola, Chirimoya Alegre, Banana Split
Parque Arauco – Boulevard L 363A – Av. Pdte Kennedy 5413, Las Condes, Santiago – Chile